leckere nudeln…ganz schnell

wenn es bei uns mal schnell gehen soll, dann gibt es „oft“ nudeln in allen variationen. diese ist eine davon und ist schnell zubereitet.
dazu benötigen wir folgende

zutaten:

  • 250 g tricolore nudeln
  • 1 el tomatenmark
  • pfeffer und salz
  • 1-2 el olivenöl
  • 1 tl crema di carciofi e aglio
  • 1 handvoll frisches basilikum
zubereitung:

die nudeln in salzwasser je nach packungsangabe 7-8 minuten kochen. danach das olivenöl und tomatenmark bei mittlerer hitze leicht anbraten und mit etwas heissem wasser (ca. 1/2 kaffeetasse) ablöschen. nun 1 tl  der crema di carcioti e aglio (artischocken-knoblauch creme) hinzufügen und nochmals abschmecken. die artischocken-knoblauch creme ist schon etwas gesalzen, daher nochmal nach bedarf abschmecken. diese creme ist zum würzen einfach wunderbar!

da später noch frisch geriebener parmesan hinzukommt, sollte man mit dem salzen etwas vorsichtig sein. parmesan rundet das ganze sowieso nochmal ab.
die nudeln und zuletzt die frisch gehackten basilikumblätter hinzufügen. fertig ist das schnelle, mit guten, frischen zutaten und gesunden fetten zubereitete gericht.

ich benutze sehr gerne das olivenöl von olio carli es ist leider im handel nicht erhältlich, dafür habe ich aber immer einen guten vorrat zu hause.

uns schmeckt es gross und klein!

eure canan