happy birthday cook & cookies

birthday cuc

 

heute, genau vor einem jahr ging ein traum mit der eröffnung meines zauberhaften studios in erfüllung. vorbereitungen, die mein herz höher schlagen ließen, perfektionismus – der mir manchmal mein leben schwer machte und sooo vieles mehr.

ich genieße jeden tag und bin dankbar dafür, dass ich einen traum leben darf. unendliche freude und leidenschaft für mein hobby erlauben es mir – neben dem wichtigsten job in meinem leben als mutter – es tag für tag auszuleben. nach kundenterminen, geschäftsterminen, bürokram, telefonaten und ideen bin ich eine mama wie jede andere mama, die ihren kindern jeden morgen und jeden abend das gleiche sagt, geschichten vorliest, bei den hausaufgaben hilft und mama-taxi spielt.

wie jede andere mutter renne ich mit meinen kindern zu unserem kinderarzt, zu unserem apotheker (wo als erstes nach den gummibärchen statt nach den medikamenten gefragt wird) und zwischendurch klingelt mein handy. ich muss manchmal selber lachen, während ich gespräche führe und mein kleiner meint, er sei superman und durch die gegend flitzt. so laut, dass ich dann wiederum den namen meines kunden nicht verstehe…aber, es geht und es macht spaß.

so sehr, dass ich das gefühl morgens habe flügel zu kriegen, wenn ich die beiden in die schule gebracht habe und am frühen morgen in mein studio gehen und aufatmen kann. dann freue ich mich wiederum auf die beiden, wenn ich sie mittags abhole, mit ihnen koche und esse.

so läuft das leben einer mutter ab, die mutter und unternehmerin ist – oder unternehmerin und mutter? die beiden sind meine schärfsten kritiker und ich nenne sie liebevoll und voller stolz meine assistenten. eine externe farb-, stil-, geschmacksberatung brauche ich nicht, ich lebe mit ihnen.

seit einem jahr existiert cook & cookies als koch- und backstudio für groß und klein und in diesem einen jahr habe ich wiederum so viele erfahrungen gesammelt, die mir helfen im nächsten jahr mein konzept optimieren lassen. die kochkurse kamen erst im zweiten halbjahr hinzu, weil ich schon ziemlich mit meiner „kekskunst“ geschäftsidee gut ausgebucht war. taufen, geburten, hochzeiten, verlobungen durfte ich mit meiner „kekskunst“ von cook & cookies beglücken. dankbare eltern, glückliche verheiratete und unverheiratete paare, alles war dabei.

doch wie würde ich das alles schaffen, wenn ich meine beste freundin tülay reiners nicht hätte? wir kennen uns noch aus studienzeiten und haben gemeinsam in aachen studiert. sie ist die wichtigste person nach meiner eigenen familie in allen steuerlichen, geschäftlichen fragen und persönlichen fragen. mein mann jens, der von anfang an von meiner geschäftsidee begeistert war und mir stets zur seite steht – wenn er mal da ist 🙂 meine regina, die mich seit jahren zu hause unterstützt, meine nadiye, die liebevoll auf meine kinder aufpasst und alles andere im haus organisiert.

das neue geschäftsjahr hat sehr gut begonnen, mittlerweile habe ich offiziell zwei mitarbeiterinnen, die cook & cookies unterstützen und bei allen neuen ideen hinter mir stehen. kindergeburtstage, sei es kochen oder backen, firmenevents in kleinen gruppen (max. 10 personen), workshops werden stattfinden, wo wir weiterhin in einem herzlichen ambiente zusammen spaß haben und das ganze genießen werden.

ganz besonders freue ich mich auf meine neue geschäftsverbindung mit seyhan hauenherrn inhaberin von olio mediterraneo, es erwarten euch feine olivenöl degustationen rund um das mittelmeer (türkei, griechenland, spanien, italien, portugal) mit rezepten, die das flüssige gold in geltung bringen.

ich danke, meiner tülay (vlh), orkide (kochdichtürkisch)  für das fabelhafte logo, dori (federworx) für ihre texte, christian (rheinseite) für das webdesign, susanne (dr. susanne punsmann) für alle juristischen fragen und allen meinen freunden und bekannten, meinen lieben kunden und zukünftigen kunden.

ich glaube an das gute, an die liebe und ein chinesisches sprichwort sagt

„glück ist das einzige, was sich verdoppelt, wenn man es teilt“ … so teile ich mein glück mit euch allen und die diesen artikel lesen oder lesen werden.

eure canan

neues von cook & cookies

nun stehe ich kurz vor den tagen der offenen tür bei cook & cookies, um mein schnuckeliges koch- und backstudio allen ein wenig vorzustellen. über mein equipment, welches sich in den ganzen jahren gesammelt hat kann ich mich wirklich  nicht beschweren. aber, es gibt manchmal kleinigkeiten, auf die man sehnsüchtig wartet – egal, ob kleine papier etiketten, irgendwelche keksausstecher oder ein ministempel. es wird regelrecht zur sucht…ich kann an keinem keksausstecher vorbei gehen, den ich noch nicht habe. die voraussetzung ist natürlich, daß sie mir gefallen und die qualität der materialien hochwertig sind. wenn gewisse ansprüche da sind, wird es auch schwieriger.

gestern habe ich per post meinen personalisierten keksstempel geliefert bekommen und kann es kaum erwarten „Canan’s Cookies“ kekse zu backen und diese nach meinem geschmack zu verzieren.

fleissig war ich schon beim backen und verzieren, wer neugierig wird und ist sollte es nicht verpassen vom 05.02.-08.02.2014 cook & cookies an den tagen der offenen tür zu besuchen. es ist mehr als ein koch- und backstudio….

eure canan

leckeres für die nasskalten tage

wer mich schon kennt, kennt auch meine beiden assitenten. meine rechte hand ist mittlerweile 9 und die rechte hand von meiner rechten hand ist auch schon 5. zwei ganz tolle assitenten, die mir – fast – immer zur seite stehen und auch gleichzeitig meine größten kritiker sind. wenn es ihnen beiden nicht schmeckt, steht für mich fest, daß es auch anderen kindern nicht schmecken wird. gerade an nasskalten tagen, wie sie zzt. sind, ist es besonders hilfreich.

feiner geschmackssinn bei kindern

manchmal überraschen sie mich aber auch mit ihrem feinen geschmackssinn, wo ich dann nur sprachlos bin und einfach nur ein lächeln voller stolz zurückgebe. es gibt bei uns keinen pfefferstreuer, sie nehmen nur frisch gemahlenen pfeffer. beim olivenöl, stehen mehrere flaschen zur auswahl in der küche und meine tochter erzählt mir nebenbei, daß sie doch bitte die feine türkische auslese bevorzugt auf ihrem mozarella.

so, heute bekamen meine assistenten zum mittagessen eine leckeren türkischen eintopf und einen warmen süßen nachtisch. da ich sehr lange nicht mehr in meinem blog geschrieben habe, kam der heutige speiseplan ganz gelegen

 rezept heidelbeer-joghurt-muffins:

zutaten:

Heidelbeer-Muffin mit Vanillesauce

  • 1 schälchen heidelbeeren
  • 3 eier
  • ca. 150 g margarine
  • 1 kleiner becher (150g) naturjoghurt
  • 150 g zucker
  • 350 mehl
  • 1 teelöfel backpulver
  • 1 vanillezucker

 

zubereitung:

aus den zutaten einen teig herstellen und in 12 muffinförmchen verteilen. anschließend die gewaschenen heidelbeeren darauf verteilen. bei 180°C ca. 25 min., je nach backofen, backen. wir haben sie noch warm mit vanillesauce genossen, aber kalt schmecken sie genauso gut.

rezept türkischer kartoffeleintopf

Tuerkischer Kartoffeleintopf

türkischer kartoffeleintopf

dieser türkischer kartoffeleintopf ist eine ganz einfache, leckere mahlzeit und kommt bei kindern gut an. egal, wie alt sie sind. sind sie noch im breialter, kann man die kartöffelchen mit der gabel zerdrücken und die kleinen feinschmecker damit füttern. was nie fehlt, ist natürlich der naturjoghurt. der naturjoghurt hat mehrere funktionen. ist das essen zu heiß, kühlt er ab. ist das essen nicht zu geschmeidig, wird er dadurch cremiger. also, ein allrounder in der türkischen küche und einfach nur gesund. dieses gericht kann man mit hähnchenfleisch, gulasch oder gehacktem kochen und er schmeckt einfach immer, natürlich auch an nasskalten tagen.

was mir immer wieder bei rezepten auffällt ist, daß gerichte durch die menge und vielfalt der gewürzzutaten einfach seinen wahren eigenen geschmack verliert. ich bin ein anhänger von klassischen gerichten ohne jeglichen schnick-schnack. manche experimente, verunstalten die wunderbare kartoffel oder das kostbare öl, oder oder oder.

 keep it simple

zutaten:

auch hier muß ich wieder sagen, dass es bei mir immer noch so zugeht wie bei meiner lieben mama. ich war ein guter beobachter und koche nach gefühl.

  1. kartoffeln
  2. 1-2 esslöffel margarine
  3. 1 esslöffel tomatenmark
  4. 1 grosse speisezwiebel
  5. 250 g rindergehacktes
  6. frische tomaten oder bei dieser jahreszeit pürierte oder gehackte tomaten aus der dose
  7. salz, pfeffer und paprika

in einem topf,  gehacktes gut krümelig anbraten und die klein gewürfelte zwiebel hinzufügen. das ganze gut anbraten, bis auch die zwiebeln glasig sind. nun das tomatenmark und die dose gehackte tomaten hinzufügen und köcheln lassen.

die kartoffeln vierteln oder achteln, hinzufügen und nochmals gut vermengen und köcheln lassen. dann mit kochendem wasser kurz über die kartöffelchen übergießen und mit salz, pfeffer (aus der mühle) und paprikapulver abschmecken.

 ca. 25 min. köcheln und etwas durchziehen lassen.

 einfach nur lecker – gerade an diesen nasskalten tagen.

 viel spaß beim nachkochen bzw. backen

 

eure canan

 

geschirrtücher für cook & cookies

manchmal werde ich gefragt, wie ich das alles schaffe…aber häkeln, war auch schon immer eins meiner hobbies. ich mochte es nur nie zugeben, weil mich komische sprüche mancher leute einfach ärgerten. nie hat man es als positives abschalten, als etwas beruhigendes gesehen. nein, es war was langweiliges, was omas und tanten taten. auch hierzu habe ich tolle kindheitserinnerungen…
als kind der 70er jahre habe ich natürlich auch mit barbies gespielt, damals gab es die ersten barbies, deren knie man knicken konnte…heute, lassen sich menschen operativ verunstalten, damit sie wie barbie aussehen…komische entwicklung, leider.
na ja, also meine ersten häkelerfahrungen waren luftmaschen, die als gürtel das outfit verschönerten. später konnte ich stäbchen häkeln und meine barbies hatten wunderbare, schulterfreie, cross-over-bandeaus…fand ich todchic!!! dann entdeckte ich, dass mehrere stäbchen in einer stelle wellen ergaben. also, gab es röcke, die wie tütü’s aus wolle aussahen. schrecklich, aber als kind einfach…klasse.
so, jetzt habe ich wieder zuviel in die vergangenheit gegriffen und wollte doch nur von meinen wunderschönen geschirrtüchern schreiben…
meine geschirrtücher, hatte ich im 10-er pack gekauft und finde sie umhäkelt einfach schöner…6 habe ich schon, jetzt fehlen noch 4. aber vielleicht kaufe ich mir noch ein 10-er pack und umhäkele sie, denn bei
werden sie demnächst von gross und klein benutzt werden. ach ja, natürlich ein original „handmade by canko“.
mir gefallen sie sooo gut, dass ich es mit euch teilen wollte.
bald gibt es mehr zu cook & cookies!!!

eure canan

backen im kindergarten

meine kindergartenerfahrung fing im dezember 2007, kurz bevor unsere tochter ihren 3. geburtstag feierte, an. einen tag nach ihrem geburtstag erfuhren wir, dass wir unseren sohn erwarteten und somit wurden aus 3 kindergartenjahren lehrreiche 6 jahre, die nächsten sommer ihr ende finden.
aufregung, unerfahrenheit, unsicherheit, unendliches glück, ängste, sorgen, wut und sovieles lernt man in dieser zeit lieben und hassen. mit dem zweiten kind wird man einfach gelassener…und der spruch übung macht den meister, trifft auch hier wieder zu.
heute habe ich das letzte mal mit unseren lieben regenbogen kindern zu weihnachten gebacken, denn die nächste vorweihnachtszeit wird unser sohnemann schon ein schulkind sein und sich mit ganz anderen sachen beschäftigen.
es ist immer wieder unglaublich, welch eine freude diese knirpse beim backen haben und wir diese freude immer wieder gerne gemeinsam geteilt haben. schon bei unserer tochter, hatten wir backevents in der regenbogengruppe, die wir dann einfach mit sohnemann in der selben gruppe fortgesetzt haben.
mit der einschulung unserer tochter, ging die backära für sie erstmal im kindergarten zu ende, aber dafür setzte ich sie in der schule mit einer ag fort…also, ohne backen haben wir es gar nicht ausgehalten.
umso mehr freue ich mich, dass ich nun endlich mein hobby und meine leidenschaft in meinem eigenen koch- und backstudio „cook & cookies“ ausleben kann. es gibt noch einiges zu tun, aber es wird ein ganz tolles konzept, dass ich mit viel liebe und zeit ausgearbeitet habe……
denn – culinaria for kids, lässt herzen von gross und klein höher schlagen….
mehr gibt es beim nächsten mal,
eure canan

verlobungskekse für meine fevziye

damals gehörte ich zu den ersten 5 türkischen studentinnen, die in aachen studierten. man sprach über die tochter von … studiert jetzt und es waren wirklich exakt 5. zwei schwestern, studierten chemie, zwei schwestern medizin und ??? (hab ich ehrlich gesagt vergessen) und ich war die damals in den 90ern bwl durchzog. ein wirtschaftsstudium…geschadet hat es nicht.
als sozial engagierte studentin unterrichtete ich damals an der volkshochschule ausländische schüler in verschiedenen fächern. übersetzungen und steuerklärugen für meine landsleute liefen – sowieso – auch noch nebenher…eine gute bilinguale erziehung war/ist immer von vorteil.
am meisten lag es mir aber am herzen, kindern mit migrationshintergund hilfe anzubieten und soziale events gemeinsam zu gestalten. wir unternahmen ausflüge, planten gemeinsam picknick und vieles mehr, was bis heute in schöner erinnerung geblieben ist. so kam es, dass ich die „canan abla“ aus düren wurde. abla bedeutet grosse schwester und man spricht – heute noch – ältere aus respekt nicht mit dem namen an. also, canan abla hin, canan abla her…canan abla hatte ein grosses herz und das machte sie glücklich. unter diesen schülern war auch meine fevziye, eine sehr gute disziplinierte schülerin, die aber einfach mit ihrer älteren schwester buket zu mir in die volkshochschule kam, weil sie mich mochten. ich liebte sie alle, musti, buket, fevziye, hüseyin…und viele viele mehr, deren namen einiger ich – leider schon wieder – vergessen habe :-/
heute noch habe ich mit diesen damaligen kindern kontakt und ich freue mich riesig, wenn ich von ihnen höre und sie mich noch kontaktieren. und so kam es, dass ich letzte woche erfahren habe, dass meine liebe, disziplinierte, herzallerliebste fevziye sich verloben wird und da musste wieder was her….diese herzen kommen von herzen und ich wünsche meiner fevziye und ihrem zukünftigen verlobten und ehemann alles gute und glück dieser welt.
hier ein paar aufnahmen…

eure canan

sibel’s geburtstagsmuffins

die freundin unserer tochter feierte dieses wochenende ihren 9. geburtstag nach…da musste doch auch etwas süsses her…also, entschied ich mich für ein paar muffins, die ich mit fondant überzogen und mit perlen geschmückt habe. das ganze konnte sich gut sehen lassen und die damen waren auch ganz zufrieden.

fräulein erna

ist es nicht ein einzigartiges tolles gefühl, seine eigenen wünsche, kräfte, ideen und inspirationen umsetzen zu können? wir alle haben schon viele unbeschreiblich schöne momente in unserem leben erlebt. 

in der familie, in der liebe, in der partnerschaft, als eltern, als freunde und und und… jedoch gerade bei uns frauen, wirkt der einstieg in die selbständigkeit wie ein power booster. ich bin noch gerade mittendrin, jedoch noch gaaaanz gaaanz am anfang umso mehr freue ich mich unendlich für meine liebe freundin. 

ein wunderbarer, schnuckeliger, genialer, farbenfroher, stylischer tee- und geschenkeladen wird bald eröffnet.


denn mein motto ist und bleibt….schönes vermehrt sich, wenn man es teilt.
eure canan

könig grrr

für könig grr, der in sein schloss seine kleinen gäste einladen wollte, hatte ich die freude das schlösschen bzw. die burg zu backen.

aufgeführt wurde eine liedergeschichte für kinder im alter von 1-5 jahren, die ca. 25 minuten gedauert hat. ein geschichtenerzähler, eine sängerin und ein riiiiiieeeeesiges bilderbuch warteten an diesem warmen sonntag auf ihre kleinen gäste im flawitüt-spielkaffee.

und so entstand er….

…. wurde schon zuhause fotografiert….von vorne…
….von der seite….
….und final schön für die kleinen eingepackt!

schoko pur für maike

für maike’s geburtstagskuchen musste, sollte alles sehr schokoladig sein. um wenigstens den tortenboden von der schokolade zu befreien, entschied ich mich für einen vanille tortenboden. die füllung war dann – natürlich – schokolade und der fondantüberzug auch.

ein feiner apricot ton schmückte dann die dunkle schokotorte und gab dem ganzen einen erfreulichen anblick!

vorbereitungen für die dekoration…

…laufen und werden erstellt.

eh voilà!

eure canan